Pour 6 wraps :
- 6 chipolatas
- 6 tortillas de blé
- 2 avocats
- 2 sucrines
- 1 poivron vert
- 1 petite boite de tomates concassées
- 2 gousses d’ail
- huile d’olive
- sel, piment d’Espelette
Déroulement de la recette :
1. Faire cuire les chipolatas
2. Faire revenir le poivron coupé en lanières, ainsi que les gousses d’ail émincées dans l’huile d’olive
3. Au bout de quelques minutes ajouter les tomates concassées, saler et parsemer de piment d’Espelette. Bien mélanger, et laisser mijoter jusqu’à ce sur la sauce réduise un peu.
4. Sur la galette un peu tiédie (20 secondes au four à micro-ondes), déposer quelques cuillerées de sauce, une chipolata cuite, couvrir de salade, puis ajouter des tranches d’avocats.
5. Replier la galette
C’est prêt….
